料理の腕を磨く 

クイーンズランド州の州都ブリスベンには、特に多くの料理教室があります。カフェやレストランの近年の繁栄ぶりを見ると、不思議ではありませんよね。ニューステッドにあるゴールデンピッグはとても人気のある料理教室です。元高級レストランのシェフが経営するレストラン兼料理教室は、各国のさまざまな料理に焦点を当てています。

一方、新進気鋭のシェフの間でメッカとされているのがサンシャインコーストです。ビーチで有名なこの地域には、食通たちが次々と訪れています。ここには料理教室が集中しています。その中で最も有名なのは、内陸部のヤンディーナにあるタイ料理に特化したスピリットハウスです。 また、いずれも風光明媚なスパイサーズ・タマリンド・リトリートのタマリンド・クッキングスクールとカラウンドラの海岸線に近いレッドホット・チリペッパーもおすすめです。 
 
先住民の食材について学ぶこともできます。ケアンズ＆グレートバリアリーフ地域には、ネイティブフードに焦点を当てた料理教室とワークショップが特に集まっています。特筆すべきは、ケアンズのオーカーレストラン。先住民に伝わる調理法と食材を使った料理を提供しています。